الغَلَنتين[1] أو الجَلَنيتن في المطبخ الفرنسي هو طبق من اللحم المحشو منزوع العظم، وغالبًا ما يكون الدجاج أو السمك يُسلق ويُقدم باردً، ويغلب تغطيته بالأسبك. يُحشى الغلنتين باللحم المفروم ويُشكّل على شكل أسطوانة.[2]
هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. (يوليو 2023)