قهوة إسبريسو
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
قهوة إسبريسو أو الأسْبَرِيسَّة[1] هي قهوة إيطالية الصنع مُركزة وقاتمة اللون. تتكون من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن الأصلية المطحونة، يُقدم في فنجان صغير مع صحنه، يشبه في الشكل فنجان القهوة التركي ولكنه غالبا ما يكون سميكاً وأبيض اللون، ويمكن أن يكون شفافاً.
معلومات سريعة المنشأ, بلد المطبخ ...
قهوة إسبريسو
كوب قهوة إسبريسو من مدينة فينتيميليا الإيطالية
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
تاريخ الابتكار |
1901 |
النوع |
قهوة |
حرارة التقديم |
ساخن |
المكونات الرئيسية |
كمية التقديم |
60 ملليلتر |
---|---|
السعرات الحرارية |
2 |
البروتينات |
0.1 |
الدهون |
0.2 |
الكاربوهيدرات |
0 |
إغلاق
قهوة إسبريسو لها قوام غالباً ما يكون أكثر سُمكاً من مشروبات القهوة الأخرى، وتحتوي على تركيز أعلى من المواد العالقة والذائبة ورغوة الكريما الناتجة عن الضغط إذ أن تركيز هذا المشروب يُعد قوياً في الفنجان النموذجي (60 ملليلتر)[2]، قهوة إسبريسو هي أساس بعض مشروبات القهوة الأخرى مثل كافيه لاتيه، موكا، القهوة الأمريكية، وهي أكثر أنواع القهوة شيوعًا في جنوب أوروبا وخاصة في إيطاليا وإسبانيا والبرتغال وفرنسا.