كتاب الطبيخ (ابن سيار)
كتاب الطبيخ لأبن سيار / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول كتاب الطبيخ (ابن سيار)?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
عرض كل الأسئلة
كتاب الطبيخ لابن سيار الوَرَّاق كتابُ طبخٍ من أقدم كتب الطبخ العربي، ويعود تأريخه إلى منتصف القرن العاشر الميلادي (940م ~).[1] وكتاب الطبيخ هو العنوان المختصر من عنوان الكتاب الأصلي، والعنوان كاملاً هو: كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب[2]
معلومات سريعة كتاب الطبيخ لابن سَيَّار الوَرَّاق, كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب ...
كتاب الطبيخ لابن سَيَّار الوَرَّاق | |
---|---|
كتاب الطبيخ وإصلاح الأغذية والمأكولات وطيبات الأطعمة المصنوعات مما استخرج من كتب الطب وألفاظ الطهاة وأهل اللب | |
معلومات الكتاب | |
المؤلف | ابن سيار الوراق |
البلد | الدولة العباسية (بغداد) |
اللغة | العربية |
تاريخ النشر | 940م (تقريباً) |
النوع الأدبي | كتاب طبخ |
التقديم | |
نوع الطباعة | مخطوطة ثم كتاب مُحقق |
الفريق | |
المحقق | متعدد |
تعديل مصدري - تعديل |
إغلاق
كان أول من حقق جزءاً منه الكاتب الدمشقي حبيب الزيات بسنة 1937 [3][4] من مخطوطة بمكتبة جامعة أوكسفورد، لكن من حقق مخطوطته كاملة كان المستشرق الفنلندي كاي أورنبري، وزميله اللبناني سحبان مروة بسنة 1987[5] من مخطوطة بجامعة هلسنكي. ومؤخراً أعادت نوال نصرالله نشر تحقيق الفنلندي واللبناني بسنة 2007 وفازت لنشرها اياه بجوائز مختلفة.