كعكة القمر
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
كعك القمر (بالصينية التقليدية: 月餅) (بالصينية المبسطة: 月饼) هي نوع من الحلويات الصينية التي تؤكل عادة خلال مهرجان منتصف الخريف.[1][2] وهو المهرجان المخصص لعبادة القمر ومراقبة القمر ويعتبر كعك القمر طعاما شهيا لا غنى عنه في هذه المناسبة. يقدم كعك القمر بين الأصدقاء أو في التجمعات العائلية في وقت الاحتفال بهذا المهرجان، وهو واحد من أهم المهرجانات الصينية.
المنشأ | |
---|---|
النوع |
تكون كعكة القمر النموذجية مستديرة أو مستطيلة الشكل، بقياس القطر 10 سم وسماكة 4-5 سم. تكون الحشوة السميكة التي غالبا ما تصنع من عجينة بذور اللوتس محاطة بطبقة رقيقة نسبيا (2-3 ملم) من قشرة، وقد تحتوي على صفار البيض من بيض البط المملح. كعك القمر ثقيلة وكثيفة مقارنة مع معظم حلويات ومعجنات الدول الغربية. وعادة ما تؤكل في أسافين صغيرة بالمرافقة مع الشاي الصيني.
كعكة القمر هي إحدى منتجات المخبوزات الصينية التي يتم تناولها تقليديًا خلال مهرجان منتصف الخريف (بالصينية: 中秋節). المهرجان يدور حول تقدير القمر ومشاهدة القمر، ويعتبر كعك القمر من الأطعمة الشهية. يتم تقديم كعك القمر بين الأصدقاء أو في التجمعات العائلية أثناء الاحتفال بالعيد. يعتبر مهرجان منتصف الخريف على نطاق واسع أحد أهم أربعة مهرجانات صينية.
هناك العديد من أنواع كعك القمر التي يتم استهلاكها داخل الصين وخارجها في مجتمعات الصينيين في الخارج. تعتبر كعكة القمر الكانتونية من أشهر الأنواع. كعكة القمر الكانتونية النموذجية عبارة عن معجنات دائرية، يبلغ قياسها حوالي 10 سـم (3.9 بوصة) في القطر و3–4 سـم (1.2–1.6 بوصة) سميك. تتكون كعكة القمر الكانتونية من حشوة سميكة غنية عادة من عجينة الفاصوليا الحمراء أو عجينة بذور اللوتس محاطة بقشرة رقيقة، 2-3 ملم (حوالي 1/8 من البوصة) قشرة وقد تحتوي على صفار من بيض البط المملح.
تؤكل كعك القمر عادة في أسافين صغيرة مصحوبة بالشاي. اليوم، من المعتاد أن يقوم رجال الأعمال والعائلات بتقديمها لعملائهم أو أقاربهم كهدايا، [3] مما يساعد على زيادة الطلب على كعكات القمر الراقية.
تمامًا كما يتم الاحتفال بمهرجان منتصف الخريف في مناطق آسيوية مختلفة نظرًا لوجود المجتمعات الصينية في جميع أنحاء المنطقة، [4] يتم الاستمتاع بكعك القمر في أجزاء أخرى من آسيا أيضًا. ظهرت كعك القمر أيضًا في الدول الغربية كشكل من أشكال الأطعمة الشهية.[5][6][7]