Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
فيتامين بي2 أو الرايبوفلافين (بالإنجليزية: Riboflavin) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مجموعة فيتامينات بي، مهم للمحافظة على صحة ووظائف الجسم، يحتاج الإنسان إلى تناول الأغذية الغنية بفيتامين بي2 بشكل يومي ومن أهمها الحليب ومشتقاته ويتراوح احتياج جسم الإنسان البالغ من 1.1 حتى 1.4 مليغرام/يوم، مع مراعاة الحالات الاستثنائية التي تحتاج إلى كميات أعلى أو أقل، ولأنه من الفيتامينات المهمة في كثير من العمليات الحيوية لجسم الإنسان فإن النقص في فيتامين بي2 يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية مثل التهاب الجلد والأغشية المخاطية.
Eman Fuad/ملعب | |
---|---|
الاسم النظامي (IUPAC) | |
7,8-Dimethyl-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo[g]pteridine-2,4-dione[1] | |
المعرفات | |
رقم CAS | 83-88-5 |
بوب كيم (PubChem) | 493570 [Pubchem] |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
| |
الخواص | |
صيغة كيميائية | C17H20N4O6 |
كتلة مولية | 376.36 غ.مول−1 |
المظهر | Orange crystals |
log P | 0.095 |
حموضة (pKa) | 9.888 |
القاعدية (pKb) | 4.109 |
المخاطر | |
NFPA 704 |
|
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل |
يعمل الرايبوفلافين مع فيتامينات بي الأخرى. هذا الفيتامين مهم لصحة ونمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء، كما يُعد مهماً في عملية التنفس الخلوي، ويعتبر الرايبوفلافين أساسي في جميع عمليات التمثيل الغذائي لكل من: الكربوهيدرات، الأحماض الأمينية والدهون؛ لإنتاج الطاقة اللازمة لجسم الإنسان، وهو مهم لتعزيز وظائف الإنزيمات ويساهم في تكوين الأحماض الأمينية والدهنية وإنتاج الجلوتاثيون وهو كاسح للجذور الحرّة (بالإنجليزية: free redicals)، كما يحافط الرايبوفلافين على سلامة الأغشية المخاطية للبشرة والعيون. [ar 1] [2]
يحتاج الإنسان إلى تناول الأغذية الغنية بفيتامين بي2 (بالإنجليزية: B 2) يومياً للمحافظة على صحة الجسم، وعلى الرغم من وجوده بالكبد والكلى بكميات قليلة، إلا أن هذه الكميات غير كافية لتغطية احتياجات الجسم، وقد أوصت منظمة الصحة العالمية بتدعيم الخبز والحبوب بفيتامين بي2 نظراً لاستهلاكها بشكل منظم من قبل السكان، ومن الجدير بالذكر أنه فيتامين يتكسر عند تعرضه للضوء والقلويات، لذلك ينصح بعدم تخزين الغذاء في أواني زجاجية معرضة للشمس وينصح أيضاً بعدم إضافة بيكربونات الصوديوم أثناء نقع البقوليات قبل الطهي. الجدول التالي يوضح أهم مصادر فيتامين بي2:
الطعام مع الكمية | محتوى فيتامين بي2 بالمليغرام |
---|---|
الكبدة البقري (84 غرام) | 2.91 |
حبوب الإفطار المدعّمه (1 كوب) | يصل إلى 1.7 |
حليب قليل الدسم (2٪ دهون) (1 كوب) | 0.45 |
زبادي بنكهة الفاكهة قليل الدسم (1 كوب) | 0.40 |
محار معلب (84 غرام) | 0.36 |
جبن القريش (1 كوب) | 0.37 |
بيضة واحدة | 0.25 |
الكاسترد المخبوز ( نصف الكوب) | 0.25 |
لحم الخنزير المشوي (84 غرام) | 0.27 |
قطعة واحدة سادة من خبز البايغل | 0.22 |
هامبرغر قليلة الدهون (98 غرام) | 0.21 |
سبانخ طازجة مطبوخة (نصف الكوب) | 0.21 |
أفخاذ الدجاج (84 غرام) | 0.21 |
القرنبيط الأخضر (البروكولي) (1 كوب) | 0.19 |
الجبن الأمريكي (28 غرام) | 0.10 |
موزة واحدة | 0.09 |
يضعف نقص الرايبوفلافين نشاط الإنزيمات الفلافوبروتينية المشاركة في أيض الحيوانات الثديية مثل إنزيم ألفا أمينو أسيد أوكسيديز (بالإنجليزية: alpha amino acid oxidase) في عمليات نزع مجموعة الأمين من الأحماض الأمينية وإنزيم زانثين أوكسيديز (بالإنجليزية: xanthine oxidase) في تحلل البيورين وسوكسينات ديهيدروجينيز (بالإنجليزية: succinate dehydrogenase) في دورة حمض الستريك.[ar 1]
لا تأثير سُمِّيِّ معروف للفيتامين بي2 حيث تعتبر الجرعات العالية غير سامة وتعد أمراً نادر الحدوث وغير مفيدة للجسم لأن جسم الإنسان لا يخزن فيتامين بي2 إلا بكميات قليلة فقط وأي كمية زائدة تخرج من الجسم عن طريق البول.[3]
إن الكميات الموصى بها من فيتامين بي2 تم اعتمادها بناءاً على المعايير التالية:
والجدول أدناه يوضح الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين بي2 بالمليغرام اعتماداً على الفئة العمرية
الفئة العمرية | الاحتياج اليومي (ملغ/يوم) |
---|---|
حديثي الولادة إلى 6 أشهر | 0.3 |
من عمر 6 أشهر إلى سنة | 0.4 |
الأطفال من سنة إلى 3 سنوات | 0.5 |
الأطفال من 4 إلى 8 سنوات | 0.6 |
الذكور من 9 إلى 13 سنة | 0.9 |
الذكور من 14 إلى 70 سنة فأكثر | 1.3 |
الإناث من 9 إلى 13 سنة | 0.9 |
الإناث من 14 إلى 18 سنة | 1.0 |
الإناث من 19 إلى 70 سنة فأكثر | 1.1 |
الإناث الحامل من عمر 18 سنة أو أقل إلى 50 سنة | 1.4 |
الإناث المرضعة من عمر 18 سنة أو أقل إلى عمر 50 سنة | 1.6 |
الحالات التالية تجعل الجسم يحتاج إلى كمية إضافية من فيتامين بي2 وهي:
يحدث نقص الريبوفلافين عند الأطفال حديثي الولادة بسبب تعرضهم للمعالجة بالضوء (بالإنجليزية: phototherapy) عندما يصابون بارتفاع مستويات البيليروبين في الدم (بالإنجليزية: Hyperbilirubinemia) بالتالي يتم إعطائهم كميات إضافية من فيتامين بي2.[3]
بعكس ما هو شائع، لم يثبت طبيا أن فيتامين بي2 فعال في علاج حب الشباب وبعض أنواع فقر الدم والصداع والتشنجات العضلية. الفيتامين متوفر على شكل أقراص تأخذ عن طريق الفم وهو معروض بدون وصفة طبية.[ar 1]
يجب الحذر من سوء استهلاك فيتامين بي2 في الحالات التالية:
يرتبط عادةً نقص فيتامين بي2 مع النقص بالفيتامينات الأخرى الذائبة في الماء مثل: فيتامين بي1 (الثيامين) وفيتامين بي2 (نياسين) خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، وتظهر أعراض النقص بعد عدة أشهر من الحرمان من تناول الأطعمة الغنية بفيتامين بي2 أو نتيجة لحالات تؤثر على امتصاص الفيتامينات في الأمعاء أو على إخراجها من الجسم.[3]
وتتمثل أعراض النقص الأولية في: الخوف أوالحساسية من الضوء، حرقة وحكة في العين، فقدان حدة البصر، ألم وحرقة في الشفاه والفم واللسان.[3][2]
أما الأعراض الأكثر تقدما تشمل: التهاب الحنجرة، تشققات في الشفاه وتقشيرها، احمرار وتشققات حول الفم (التهاب الفم الزاوي)، التهاب الجلد وظهور طبقة دهنية في الطيات الأنفية الشفوية والأذنين والجفون، انتفاخ اللسان ويميل لونه إلى الأحمر الأرجواني كما يصبح ناعم الملمس (التهاب اللسان)، تقرحات في قرنية العين مع فرط نمو الشعيرات الدموية حولها والتهاب ملتحمة العين وفرط إفراز الدموع وعند وجود نقص بالريبوفلافين والفيتامينات الأخرى يحدث إعتام لعدسة العين، اضطرابات في الغدد الدهنية، فقر الدم، الاعتلال العصبي المحيطي(الأعصاب المحيطة الموصلة بين الجملة العصبية المركزية والعضلات والحواس والغدد والأعضاء الداخلية).[3] نقص فيتامين بي2 غير منتشر في دول العالم المتقدم وذلك بسبب إضافته بكميات كبيرة إلى المواد الغذائية، أما الدول النامية مثل الهند يعد نقص فيتامين بي2 الأكثر شيوعا فيها.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.