كايتين

الكيتين^[2][3][4] أو الكايتين^[5] أو شيتين^[6] هي مادة أحيائية من عديد السكاريد وهي تعتبر المركب الأساسي لجوانب خلية الفطريات وهي الهيكل الصلب الذي يغطي أجسام الحشرات والعديد من مفصليات الأرجل وبعض الحيوانات.^[7][8][9] الكيتين هو بوليمر مركب من قطع الأستيلقلوكيزامين والتي تربط بينها روابط جليكوزية 1,4 للخلية هذا. الترابط يشبه ترابط جزئيات الجلوكوزامين في الخلايا ولذلك جزئيات الكيتين هي عمليا جزئ خلية إذ أن بكل مونومر جلوكوز واحد هيدروكسيل استبدل بمجموعة استيلاميتية هذا التبديل يمكن من إنتاج رابطة هيدروجينية إضافية بين سلاسل السكر المتقاربة مما يقوي المادة المنتجة. صناعيا يتم الاستفادة من هذه المادة لصناعة خيوط العمليات الجراحية نظرا لليونة وقوة الخيط المنتج. ولا يضاهيها في الصلابة ضمن المواد الحيوية سوى الكيراتين.

كيتين

معلومات عامة

جزء من	القائمة ... chitin binding [الإنجليزية] [1] chitin metabolic process [الإنجليزية] [1] chitin biosynthetic process [الإنجليزية] [1] chitin catabolic process [الإنجليزية] [1] response to chitin [الإنجليزية] [1] cellular response to chitin [الإنجليزية] [1]
تصاوغ محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط (iso-SMILES)	N([C@@H]1[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]1O)O)CO)*O*[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]1CO)*O*[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]1CO)O)C(C)=O
CXSMILES	[*]O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](NC(=O)C)[C@@H](O[C@@H]1CO)O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H]([C@H](NC(=O)C)[C@H]1O)[*] |Sg:n:1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28::ht|
الكتلة	203٫1925 gram per mole (en)
له جزء أو أجزاء	أكسجين كربون هيدروجين نيتروجين

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

بنية جزيء الكايتين تظهر وحدتي N-أسيتيل جلوكوزامين اللتين تتكران لتشكيل سلاسل طويلة من ترابط β-(1→4).

إسقاط هوارث لجزء الكايتين.

الكايتين في جناح حشرة