Trachurus trachurus

El Trachurus trachurus, comúnmente llamáu chicharru^[1], conocíu tamién como arcea^[2] o xurel^[3], ye una especie de pexe perciforme de la familia Carangidae.^[4] Ye un pexe azul distribuyíu abondosamente pel Atlánticu norte dende Senegal hasta Islandia, y per tol Mediterraneu.

Trachurus trachurus chicharru
Clasificación científica
Reinu:	Animalia
Filu:	Chordata
Clas:	Actinopterygii
Orde:	Perciformes
Suborde:	Percoidei
Familia:	Carangidae
Xéneru:	Trachurus
Especie:	T. trachurus (Linneo, 1758)
Consultes
[editar datos en Wikidata]

Chicharros nel mercáu.

Usos

Chicharros rustíos con bilbaina.

Chicharros n'escabeche.

Ye bien usáu n'Asturies, n'Euskadi y nes Islles Canaries, davezu tostáu, como comida tradicional, usualmente acompañáu de pataques guisaes, quesu blanco y mueyu colorao. 

Nes poblaciones del interior d'España (Castiella) ye vezu preparar chicharru n'escabeche, en delles ocasiones sirvíos en llates.

Nome común

Esta especie ye conocida nel dominiu llingüísticu asturlleonés colos siguientes nomes comunes: chicharru^[5], arcea^[6] y xurel^[7].