Өрөк (емеш)

Өрөк рус. Абрикос (фрукт) — өрөк (абрикос) ағасы емеше, ғәҙәттә, уны ябай өрөктән (лат. Prunus armeniaca Lin. Lam vulgaris Armeniaca.) алалар^[2][3], шулай уҡ маньчжур абрикосы (Prunus mandshurica), япон абрикосы (Prunus mume), себер абрикосы (Prunus sibirica)^[4], бриансон абрикосы (Prunus brigantina)^[5], ҡайһы бер гибрид төрҙәрҙең емештәрен дә өрөк тип атайҙар^[6]

Өрөк
Төҫ	оранжевый[d]
Энергетическая ценность	48 калория[1]
Етештерелә	P. armeniaca[d]
Вики-проект	Проект:Кулинария[d] һәм Проект:Үҫемлектәр
Өрөк Викимилектә

Тышҡы күренеше

Өрөккә төҫтө уның матдәләрендәге каротиноидтар бирә^[7].

Аҙыҡ ҡиммәте

Емеше составында шәкәр, витаминдар, органик кислоталар (лимон һәм алма), каротин, минералдар бар. Кеше өсөн калий, каротин, С витамины^[8][7] сығанағы булып тора, хәйер, С витамины бик күп түгел: 1 мг-да — 10 мг. Тимер ҙә әҙерәк 100 г-ға — 0,4 г мг, был оло кешенең тәүлек ихтыяжының 3-4 % тәшкил итә

Өрөктә калория әҙ (100 г-ға 48 ккал)^[7], шуға күрә диетик аҙыҡ булараҡ яҡшы^[9].

Өрөктән ҡайнатма, джем, һут, компот, марципан һәм цукат, шулай уҡ ликёр һәм шараптар эшләйҙәр. Шулай уҡ бәлеш һәм билмәндәргә эслек сифатында ҡулланалар^[8].

Бынан тыш, өрөк киптергән ваҡытта файҙалы сифаттарын һаҡлап ҡала. Һөйәкһеҙ киптерелгән өрөктәр күрәгә тип атала, төшө эсенән емен сығарып кире өрөк эсенә тығып ҡуйылғаны — аштак-паштак^[10][11][12]тип атала.

Өрөктөң төшө асыҡ-көрән, еме ҡырҡыуыраҡ^[13]. Уны ашайҙар, шулай уҡ марципан эшләйҙәр^[14]. Ҡайһы саҡ әсе миндаль урынына ҡулланалар.