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Powidldatschgerl
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Powidldatschgerl (aa Powidltascherl) san mit Powidl gfüide Dagtoschna.
Der Artikl is im Dialekt Weanarisch gschriem worn. |
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Powidldatschgerl san in da Donaumonarchie in Bähmen entstaudn und wean voa oim in Österreich und in Tschechien gessn.
De Datschgerl bestenga aus an Erdäpfedag, dea wos auf an Backbrettl in 3 mm Fladn ausgroit wiad. Danoch wean mit an dickn Glasl runde Formen (uma 7 cm im Duachmessa) ausgstochn. In da Mittn kummt daun a Teeläffal Powidl auffe, der wos efta mit a bissl Zimt und Rum vafeinat wiad. De Rända vom Datschgerl wean mit Eiweiß bestrichn, damit s guad zaumhoidn, daun wiad a Toschn gfoamt. De gfüidn Dagtoschn wean aunschliaßend 5 Minutn in leicht kochands Soizwossa glegt. Mit an Knädlseicherl wean de Datscherl daun aussagnumma, in goidgöb grässte Semmebräsl gwöizt, mit Pudazucka aungstraht und woam serviat.