Вушкі

Ву́шкі — традыцыйная мучная страва беларускай і польскай кухні, блізкая да варэнікаў, калдуноў і г.д.

Вушкі
польск.: uszka
Уваходзіць у нацыянальныя кухні
польская кухня літоўская кухня[d] руская кухня і украінская кухня
Краіна паходжання	Польшча
Кампаненты
Асноўныя	цеста мясны фарш ядомыя грыбы[d]
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Запякаюцца на блясе, адварваюцца ў падсоленай вадзе або смажацца на алеі, змяшчаюць розныя начынкі. Падаюцца да булёнаў, супоў і г.д. Традыцыйны дадатак да баршчу ў час вігіліі, у гэтым выпадку найчасцей гатуюцца з грыбным фаршам. Назва паходзіць ад формы, якая нагадвае чалавечае вуха. Могуць быць і самастойнай стравай, у тым ліку дэсертнай.

Літаратура

• Белы А. Вушкі // Праект «Наша ежа»