Цытраль

Цытраль — монатэрпенавы ацыклічны альдэгід, існуе ў выглядзе двух ізамераў: E-ізамер гераніяля (I) і Z-ізамер нераля (II). Цытраль, які прысутнічае ў прыродных эфірных алеях уяўляе сабой сумесь ізамераў з перавагай гераніяля.

Уласцівасці

Цытраль — бескаляровая або светла-жоўтая глейкая вадкасць з моцным пахам лімона. Цытраль існуе ў асноўным у выглядзе двух ізамераў — гераніяля і нераля. Ізацытраль сустракаецца ў малых колькасцях.

Уласцівасці прыроднага цытраля:

• М.м. = 154.25
• Т_кіп=228-229^оС
• d₄²⁰ = 0.888-0.895
• n_d²⁰ = 1,486-1.489

Уласцівасці кампанентаў цытраля:

• E-ізамер (гераніяль) — формула I (у прыроднай сумесі каля 90 %)
  • Т_кіп=229^оС
  • d₄²⁰ = 0.8898
  • n_d²⁰ = 1.4896
• Z-ізамер (нераль) — формула II
  • Т_кіп=102-104^оС
  • d₄²⁰ = 0.8888
  • n_d²⁰ = 1.4869
• Ізацытраль — формула III (сустракаецца ў некаторых эфірных алеях):
  • Т_кіп=95-97^оС
  • d₄²⁰ = 0.890
  • n_d²⁰ = 1.4838

Цытраль з’яўляецца вельмі рэакцыйназдольным злучэннем: лёгка акісляецца на паветры; пры дзеянні мінеральных кіслот ператвараецца ў п-цымол; пры гідраванні ператвараецца ў цытранелаль; пры аднаўленні альдэгіднай групы — у цытранелол; уступае ва ўсе характэрныя рэакцыі альдэгіднай групы.