![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Coconut_oil_making_Seychelles.jpg/640px-Coconut_oil_making_Seychelles.jpg&w=640&q=50)
Кокосово масло
From Wikipedia, the free encyclopedia
Кокосовото масло е растителна мазнина, извличана от копрата – ядката на кокосовия орех. В тропиците това е основната мазнина, която ежедневно влиза в менюто на милиони хора. Най-често се получава чрез горещо пресоване на изсушената вътрешност на кокосовия орех, а по-рядко – по метода на студеното пресоване. Този метод е по-щадящ, което позволява да се запазят всички полезни свойства на маслото. Обаче при този метод може да се получат не повече от 10% от цялото съдържание на масло. Такова масло се нарича „върджин кокосово масло“ (англ.: virgin coconut oil, VCO) и е по-скъпо.
- Вижте пояснителната страница за други значения на Кокос.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Coconut_oil_making_Seychelles.jpg/640px-Coconut_oil_making_Seychelles.jpg)
При ниски температури кокосовото масло има кремообразна (под 24 °C) до твърда текстура (под 18 °C) и бял цвят, а при високи градуси (над 25 °C) наподобява олио и има чист прозрачен цвят.