From Wikipedia, the free encyclopedia
„Рошфор“ (на френски: Rochefort) е трапистка бира, произведена и бутилирана в пивоварната на абатство „Notre-Dame de Saint Rémy“ в Рошфор (Белгия). Rochefort e една от седемте трапистки марки бира, заедно с Achel, Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval, Engelszell и La Trappe (на Koningshoeven), които имат правото да носят знака „Автентичен трапистки продукт“ (Authentic Trappist Product), обозначаващ спазването на стандартите на „Международната трапистка асоциация“.
Рошфор (Rochefort) | |
Произход | Белгия |
---|---|
Производител | абатство „Notre-Dame de Saint Rémy“ в Рошфор (Белгия) |
Тип бира | ейл > белгийски специален ейл > трапистка бира |
Алкохол% | 7,5 – 11,3 % |
Сертификация | International Trappist Association, 1997 |
Известна от | 1899 г. (исторически: от 1595 г.) |
Рошфор (Rochefort) в Общомедия |
Траписткото абатство „Notre-Dame de Saint Rémy“ се намира в гр.Рошфор, окръг Динан, провинция Намюр, Южна Белгия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.
Абатството е основано през 1230 г. [1] от монаси – цистерцианци. Първите документирани източници за производство на бира в абатската пивоварна са от 1595 година. [2]
През многовековното си съществуване абатството многократно е в епицентъра на въоръжени конфликти и войни.
На 1 май 1650 лотарингски войски под командването на барон дьо Шатле ограбват абатството.
През 1653 г. абатството е опожарено от армиите на Конде. Монасите се връщат в абатството през 1664 г. и заварват само руини. Манастирската църква е възстановена през 1671. [3]
По време на Френската революция (1789 – 1794) абатството отново е разрушено от войските на френската революционна армия. През 1796 г. земите на абатството са продадени на частно лице, а манастирските постройки са разрушени. [4]
Новата история на абатството започва през 1887 г., когато бившите манастирски земи са закупени от трапистки монаси от абатство Ahel, които възстановяват абатството и построяват нови манастирски сгради. Скоро след това, през 1899 г., е възобновено и производството на бира. Първият пивовар е холандския монах Zozime Jansen. [5]
В продължение на десетилетия бирата в абатството се произвежда в много малки количества и само за нуждите на монашеската общност. През 1952 г. пивоварната се модернизира. Търговските продажби на модерната бира „Rochefort“ започват през 1953 г. [6]
В края на декември 2010 г. в абатството избухва пожар, при който пивоварната не претърпява щети. [7]
Както и при другите трапистки пивоварни, приходите от продажбите на бира Rochefort са насочени за осигуряване на финансовите нужди на абатството и за благотворителност.
Търговският асортимент на пивоварната включва три марки бира [8]:
Годишното производство на пивоварната по данни за 2010 г. възлиза на 18000 хектолитра. Бирата се прави само от естествени продукти: изворна вода, ечемичен малц, хмел, захар и дрожди.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.