Триглицерид
From Wikipedia, the free encyclopedia
Триглицеридът е естер, получен от глицерол и три мастни киселини.[1] Триглицеридите са основната съставка в мастната тъкан при хората и други гръбначни организми, както и в растителните масла.[2] Присъстват и в кръвта, където правят възможно двупосочното прехвърляне на мазнини и глюкоза от черния дроб. Също така те са основен компонент в човешките мастни жлези.[3]
Триглицерид | |
Идентификатори | |
---|---|
KEGG | C00422 |
MeSH | D014280 |
ChEBI | 17855 |
SMILES | [*]C(=O)OCC(COC([*])=O)OC([*])=O |
Данните са при стандартно състояние на материалите (25 °C, 100 kPa), освен ако не е указано друго. | |
Триглицерид в Общомедия |
Съществуват различни видове триглицериди, като основното разделение е между наситените и ненаситените. Наситените мазнини са наситени с водородни във всяко свободно място от веригата. Те имат по-висока точка на топене и са по-склонни да бъдат в твърдо състояние при стайна температура. Ненаситените мазнини имат двойни връзки между някои от въглеродните атоми, което намалява броя на местата, в които могат да се свържат водородни атоми към въглеродните такива. Те имат по-ниска температура на топене и обикновено са течни при стайна температура.
В човешкото тяло високите нива на триглицериди в кръвта обикновено са свързвани с атеросклероза, исхемична болест на сърцето и инсулт.[4][5] Нормалните им нива са под 1,70 милимола на литър.