From Wikipedia, the free encyclopedia
Заместителят на захарта е хранителна добавка, която има сладък вкус, но има по-малко енергия от захарозата. Някои заместители на захарта са естествени, а други изкуствени и се наричат изкуствени подсладители.
Изкуственият подсладител е химическа хранителна добавка с много ниска хранителна стойност, която се използва за подслаждане на храна като заместител на захарта и се произвежда синтетично.
Сред първите изкуствени подсладители е захаринът, чиято сладост е 300 пъти по-висока от захарозата и чието евтино производство е открито през 1879 г. от химик на име Константин Фалберг, който работи с каменовъглен катран.
Има противоречия относно въздействието на изкуствените подсладители върху здравето. През 70-те години на миналия век проучванията върху лабораторни мишки показват, че някои от синтетичните подсладители могат да причинят рак във високи дози, но тяхната надеждност сега е под въпрос.[1]
Има естествени заместители, които се извличат от растенията.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.