Лимонена киселина
From Wikipedia, the free encyclopedia
Лимонената киселина (хранителна добавка E330) е слаба органична киселина с емпиричната химична формула C6H8O7. Съдържа се в цитрусовите плодове. Тя е естествен консервант и се използва също за придаване на кисел вкус на храни и напитки. В биохимията е важен посредник в цикъла на Кребс (наричан още „цикъл на лимонената киселина“) и участва в метаболизма на почти всички живи същества. Използва се и като екологичен почистващ препарат и действа като антиоксидант. Намира приложение в медицината, текстилната промишленост и фотографията.
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |
Quick Facts Имена, Други ...
Лимонена киселина | |
Структурна формула на лимонената киселина | |
Имена | |
---|---|
Други |
|
Свойства | |
Формула | C6H8O7 |
Моларна маса |
|
Плътност | 1,665 g/cm³ |
Точка на топене |
|
pKa | 3,14 |
Опасности | |
Основни опасности | дразнещо |
NFPA 704 |
|
Идентификатори | |
CAS номер | 77-92-9 |
PubChem | 311 |
ChemSpider | 305 |
Номер на ООН | 1789 |
DrugBank | 04272 |
KEGG | D00037 |
MeSH | D019343 |
ChEBI | 30769 |
ChEMBL | CHEMBL1261 |
RTECS | GE7350000 |
ATC | A09AB04 |
SMILES | OC(=O)CC(O)(C(=O)O)CC(=O)O |
InChI | InChI=1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) |
InChI ключ | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
UNII | XF417D3PSL |
Gmelin | 4240 |
Данните са при стандартно състояние на материалите (25 °C, 100 kPa), освен ако не е указано друго. | |
Лимонена киселина в Общомедия |
Close