Ядките са незаменима храна от здравословното и рационално хранене на човек. Те съдържат много витамини, минерали и микроелементи, които са жизненоважни за организма.
Quick Facts Таблица на хранителните вещества (Хранителна стойност за 100 g) ...
|
|
Бадем |
Фъстък |
Кашу |
Нахут |
Слънчоглед |
Шамфъстък |
Енергия, kcal | 575 | 567 | 553 | 364 | 584 | 562 |
Основни, % |
Белтъчини | 21.22 | 25.8 | 18.22 | 19.3 | 20.78 | 20.27 |
Мазнини | 49.42 | 49.24 | 43.85 | 6.04 | 51.46 | 45.39 |
Наситени | 3.731 | 6.834 | 7.783 | 0.626 | 4.455 | 5.556 |
Мононенаситени | 30.889 | 24.429 | 23.797 | 1.358 | 18.528 | 23.82 |
Полиненаситени | 12.07 | 15.559 | 7.845 | 2.694 | 23.137 | 13.744 |
Холестерол | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Въглехидрати | 21.67 | 16.13 | 30.19 | 60.65 | 20 | 27.51 |
Захари | 3.89 | 3.97 | 5.91 | 10.7 | 2.62 | 7.66 |
Влакна | 12.2 | 8.5 | 3.3 | 17.4 | 8.6 | 10.3 |
Вода | 4.7 | 6.5 | 5.2 | 11.53 | 4.73 | 3.91 |
Пепел | 2.99 | 2.33 | 2.54 | 2.48 | 3.02 | 2.91 |
Витамини, mg |
Витамин A | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
α-каротин | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
β-каротин | 0.001 | 0 | 0 | 0.04 | 0.03 | 0.249 |
Витамин B1 | 0.211 | 0.64 | 0.423 | 0.477 | 1.48 | 0.87 |
Витамин B2 | 1.014 | 0.135 | 0.058 | 0.212 | 0.355 | 0.16 |
Витамин B3 | 3.385 | 12.066 | 1.062 | 1.541 | 8.335 | 1.3 |
Витамин B4 | 52.1 | 52.5 | - | 95.2 | 55.1 | - |
Витамин B5 | 0.469 | 1.767 | 0.864 | 1.588 | 1.13 | 0.52 |
Витамин B6 | 0.143 | 0.348 | 0.417 | 0.535 | 1.345 | 1.7 |
Витамин B9 | 0.050 | 0.24 | 0.025 | 0.557 | 0.227 | 0.051 |
Витамин B12 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Витамин C | 0 | 0 | 0.5 | 4 | 1.4 | 5.6 |
Витамин D | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.0008 |
Витамин Е | 26.22 | 8.33 | 0.9 | 0.82 | 35.17 | 0 |
Витамин K | 0 | 0 | 0.0341 | 0.009 | 0 | 0 |
Ликопен | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1.405 |
Минерали, mg |
Калций, Ca | 264 | 92 | 37 | 105 | 78 | 105 |
Желязо, Fe | 3.72 | 4.58 | 6.68 | 6.24 | 5.25 | 3.92 |
Магнезий, Mg | 268 | 168 | 292 | 115 | 325 | 121 |
Фосфор, P | 484 | 376 | 593 | 366 | 660 | 490 |
Калий, K | 705 | 705 | 660 | 875 | 645 | 1025 |
Натрий, Na | 1 | 18 | 12 | 24 | 9 | 1 |
Цинк, Zn | 3.08 | 3.27 | 5.78 | 3.43 | 5 | 2.2 |
Мед, Cu | 0.996 | 1.144 | 2.195 | 0.847 | 1.8 | 1.3 |
Манган, Mn | 2.285 | 1.934 | 1.655 | 2.204 | 1.95 | 1.2 |
Селен, Se | 0.0025 | 0.0072 | 0.0199 | 0.0082 | 0.053 | 0.007 |
Аминокиселини, mg |
Триптофан | 214 | 250 | 287 | 185 | 348 | 271 |
Треонин | 598 | 883 | 688 | 716 | 928 | 667 |
Изолевцин | 702 | 907 | 789 | 828 | 1139 | 893 |
Левцин | 1488 | 1672 | 1472 | 1374 | 1659 | 1542 |
Лизин | 580 | 926 | 928 | 1291 | 937 | 1142 |
Метионин | 151 | 317 | 362 | 253 | 494 | 335 |
Цистин | 189 | 331 | 393 | 259 | 451 | 355 |
Фенилаланин | 1120 | 1337 | 951 | 1034 | 1169 | 1054 |
Тирозин | 452 | 1049 | 508 | 479 | 666 | 412 |
Валин | 817 | 1082 | 1094 | 809 | 1315 | 1230 |
Аргинин | 2446 | 3085 | 2123 | 1819 | 2403 | 2012 |
Хистидин | 557 | 652 | 456 | 531 | 632 | 503 |
Аланин | 1027 | 1025 | 837 | 828 | 1117 | 914 |
Аспарагинова к-на | 2911 | 3146 | 1795 | 2270 | 2446 | 1803 |
Глутаминова к-на | 6810 | 5390 | 4506 | 3375 | 5579 | 3790 |
Глицин | 1469 | 1554 | 937 | 803 | 1461 | 946 |
Пролин | 1032 | 1138 | 812 | 797 | 1182 | 805 |
Серин | 948 | 1271 | 1079 | 973 | 1075 | 1216 |
|
Close