Loading AI tools
ছোট, মিষ্টি ধরণের, সাধারণত গোলাকার রুটি উইকিপিডিয়া থেকে, বিনামূল্যে একটি বিশ্বকোষ
বনরুটি (বান বা বন নামেও পরিচিত) এক প্রকার ছোট, মিষ্টি, রুটি ভিত্তিক পদ[1] বা রোল। যদিও এগুলি বিভিন্ন আকারের হয়ে থাকে, তবে এগুলির বেশিরভাগ হাতের আকারের বা ছোট আকৃতির হয়, এর উপরের অংশটুকু গোলাকার এবং নিচে সমতল।
বনরুটি সাধারণত ময়দা, চিনি, দুধ, খামির এবং মাখন দিয়ে তৈরি করা হয়। সাধারণত মিষ্টি বনরুটিগুলিতে ছোট ফল বা বাদাম থাকে এবং উপরে গ্লেজ বা ক্যারামেল দেওয়া থাকে অথবা ভেতরের অংশ জ্যাম বা ক্রিম দিয়ে ভরা থাকে। কিছু ধরনের বান বিভিন্ন মাংস দিয়ে পূর্ণ থাকে অথবা মাংসের সাথে পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয় (যেমন হটডগস বা হ্যামবার্গার)।
বনরুটি সাধারণত চিনি এবং মাখনের সাথে ডিম দিয়ে প্রস্তুতকৃত ময়দার খামির থেকে তৈরি করা হয়।
- ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে চেলে নিতে হবে। ডিম ফেটে নিতে হবে।
- একটি পাত্রে সামান্য গরম পানিতে চিনি ও ইস্ট মিশিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট।
- ইস্ট ফুলে উঠলে ডিম বাদে সব উপকরণ একসাথে মিলিয়ে অল্প অল্প করে ডিম মিলিয়ে ময়ান করতে হবে। যখন মনে হবে আরো ডিম দিলে নরম হয়ে যাবে, তখন ডিম ঢালা বন্ধ করতে হবে।
- এবার বেশ কিছুক্ষণ ময়ান করে খামিরটি একটি বড় পাত্রে রেখে ঢেকে দিয়ে গরম জায়গায় এক ঘণ্টা রাখতে হবে ফোলার জন্য।
- এক ঘণ্টা পর তা ফুলে দ্বিগুণ হলে ময়ান দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে বেকিং ট্রেতে নির্দিষ্ট দূরত্বে রেখে ফুলতে দিতে হবে। আধা ঘণ্টা পর এর ওপর বাকি ডিমের সাথে অল্প দুধ মিশিয়ে ব্রাশ করে একটু তিল ছিটিয়ে বেক করতে হবে ১৭০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপে ১৫-২০ মিনিট।
- বানের ওপরে রং ধরলেই ওভেন বন্ধ করে ওভেন থেকে নামিয়ে তা কিছুক্ষণ মোটা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
- বেকিং ট্রেতে চার থেকে পাঁচটার বেশি দেওয়া উচিত নিয়, বানগুলি পাশাপাশি লেগে যেতে পারে।[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.