Gel

Gel (latinski: gelu "smrzavanje, led" ili gelatus "smrznuto, nepokretljivo") je hidrofilni koloid, koji se tipično sastoji od 99% vode, koja je organizovana u makromolekularnu mrežu uslijed površinskog napona između vode i prisutne gelirajuće supstance. Gel se sastoji od finih niti ili slojeva. U međuprostorima te mrežaste strukture su uklopljene molekule vode. Najpoznatija anorganska supstanca koja daje gelove je ortosilikatna kiselina. Stvaranje gelova je karakteristično za proteine, npr. želatin nastaje od kolagena.

Gel

Također pogledajte

• Aerogel