Àcid gras trans
From Wikipedia, the free encyclopedia
Els àcids grassos insaturats trans o greixos trans són un tipus d'àcid gras que es troba principalment en aliments industrialitzats com la margarina o els pastissos entre d'altres. Aquest tipus de greix presenta a la seva cadena policarbonatada un o diversos enllaços en disposició trans.[1] Atès que s'ha demostrat que tenen efectes negatius per a la salut, diversos països han aprovat normatives per tal de limitar-ne l'ús.
Dades ràpides Substància química, Trobat en el tàxon ...
Substància química | classe estructural d'entitats químiques |
---|---|
Trobat en el tàxon |
Tanca