Actinídia - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Actinídia.

Actinídia

De Viquipèdia

Per a altres significats, vegeu «Kiwi (desambiguació)».
Infotaula d'ésser viuActinídia
Actinidia deliciosa Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreEricales
FamíliaActinidiaceae
GènereActinidia
EspècieActinidia deliciosa Modifica el valor a Wikidata
(A.Chev.) C.F.Liang i A.R.Ferguson, 1984
Nomenclatura
BasiònimActinidia latifolia var. deliciosa Modifica el valor a Wikidata
Sinònims
  • Actinidia chinensis var. deliciosa A.Chev.
  • Actinidia latifolia Merr. var. deliciosa

L'actinídia, també coneguda com a kiwi, (ja sia de l'espècie Actinidia deliciosa o bé de l'espècie Actinidia chinensis) és el nom d'una planta i el fruit (el kiwi) d'aquesta que prové de la Xina continental. Els principals països productors (2004) en són Itàlia, Nova Zelanda, Xile i França.

Història

Els kiwis són uns arbustos originaris del Japó, la Xina, la Sibèria i la Indoxina. El seu nom és estès a gairebé totes les llengües com a kiwi o actinidia. Es creu que el primer prové d'un ocell que rep el mateix nom, i el segon, de dues paraules gregues. La primera catalogació coneguda de la planta és del naturalista Chiu Huang Pen T'sao, al segle xv. El 1845 va arribar per primera vegada a Europa de la mà de l'explorador Robert Fortune. A principis del segle xx es va portar a Nova Zelanda, on el cultiu del kiwi es va estendre moltíssim. Més tard, als anys seixanta va arribar als Estats Units i cada cop el consum es va fer més generalitzat. Actualment també es cultiva a terres europees. Nova Zelanda n'és el país principal exportador, el segueixen França, els Estats Units i el Japó.

Morfologia

Aquest vegetal creix com una planta enfiladissa vigorosa i llenyosa que pot assolir els 9 metres d'alçada. Treu unes fulles amb les vores dentades i un llarg pecíol. Les gemmes són gruixudes. Les flors tenen cinc pètals i corimbes axilars. És una planta dioica, és a dir que cada individu té les flors d'un únic sexe i per a reproduir-se les femelles han de captar el pol·len que desprenen els mascles. El fruit és una baia en forma d'el·lipse, coberta amb una pell marró plena de vellositats, i pesa aproximadament uns 80 grams. Madura a principis d'abril. Tot el seu interior és comestible. Conté una sucosa polpa de color verd d'un gust intens i àcid. Al nucli té una part blanca al voltant de la qual es drecen unes llavors allargades i negres de menys d'un mil·límetre quadrat. Les actinídies viuen a les zones temperades de la Terra ben arrecerades del vent i amb humitats relatives al voltant del setanta per cent.

Composició del fruit

El kiwi és una fruita molt saludable, ja que és una de les que concentra més vitamina C: el doble que una taronja, per exemple. També conté vitamina B i és rica en potassi, magnesi i fibra.

Kiwi
Kiwi

Varietats

Hi ha moltes varietats de kiwis amb textures i sabors diferents. A la cuina varien tres factors principals: el grau d'acidesa, la intensitat de sabor i la textura.

A la Xina:

  • Zhong Hua
  • Jing Li
  • Ruan Zao
  • Mao Hua

A Nova Zelanda:

  • Abbott
  • Allison
  • Bruno
  • Hayward
  • Monty
  • Greensill

Espècies del gènere Actinidia

Hi ha més de seixanta espècies catalogades a aquest gènere. Si bé totes són comestibles, Actinidia deliciosa i Actinidia arguta són les que normalment s'utilitzen a la cuina. A les botigues, se n'acostuma a trobar les varietats gold i nova zelanda. De la mateixa manera, la resta d'espècies són força comunes per a funcions ornamentals a jardins i llars, sobretot les Actinidia kolomikta i les Actinidia polygama.

  • Actinidia arguta
  • Actinidia arisanensis
  • Actinidia callosa
  • Actinidia carnosifolia
  • Actinidia chengkouensis
  • Actinidia chinensis
  • Actinidia chrysantha
  • Actinidia cinerascens
  • Actinidia cordifolia
  • Actinidia coriacea
  • Actinidia cylindrica
  • Actinidia deliciosa
  • Actinidia eriantha
  • Actinidia farinosa
  • Actinidia fasciculoides
  • Actinidia fortunatii
  • Actinidia fulvicoma
  • Actinidia glauco-callosa
  • Actinidia glaucophylla
  • Actinidia globosa
  • Actinidia gracilis
  • Actinidia grandiflora
  • Actinidia hemsleyana
  • Actinidia henryi
  • Actinidia holotricha
  • Actinidia hubeiensis
  • Actinidia indochinensis
  • Actinidia kolomikta
  • Actinidia laevissima
  • Actinidia lanceolata
  • Actinidia latifolia
  • Actinidia leptophylla
  • Actinidia liangguangensis
  • Actinidia lijiangensis
  • Actinidia linguiensis
  • Acinidia longicarpa
  • Actinidia macrosperma
  • Actinidia maloides
  • Actinidia melanandra
  • Actinidia melliana
  • Actinidia obovata
  • Actinidia persicina
  • Actinidia pilosula
  • Actinidia polygama
  • Actinidia purpurea
  • Actinidia rongshuiensis
  • Actinidia rubricaulis
  • Actinidia rubus
  • Actinidia rudis
  • Actinidia rufa
  • Actinidia rufotricha
  • Actinidia sabiaefolia
  • Actinidia sorbifolia
  • Actinidia stellato-pilosa
  • Actinidia styracifolia
  • Actinidia suberifolia
  • Actinidia tetramera
  • Actinidia trichogyna
  • Actinidia ulmifolia
  • Actinidia umbelloides
  • Actinidia valvata
  • Actinidia venosa
  • Actinidia vitifolia
  • Actinidia zhejiangensis

Sinonímia

Diversos autors han investigat sobre el kiwi des de fa molt de temps. Així, hi ha hagut diferents opinions sobre les espècies i varietats del gènere actinidia i se n'han formulades diferents propostes de denominació i classificació. Per això podem trobar diversos noms per a una mateixa varietat.

Actinidia chinensis f. chlorocarpa C.F.Liang
Actinidia chinensis f. lingipila C.F.Liang i R.Z.Wang
Actinidia chinensis f. longipila C.F.Liang i R.Z.Wang
Actinidia chinensis var. deliciosa (A.Chevalier) A.Chevalier
Actinidia chinensis var. hispida C.F.Liang
Actinidia deliciosa var. chlorocarpa (C.F.Liang) C.F.Liang i A.R.Ferguson
Actinidia deliciosa var. coloris T.H.Lin i X.Y.Xiong
Actinidia deliciosa var. longipila (C.F.Liang i R.Z.Wang) C.F.Liang i A.R.Ferguson
Actinidia latifolia var. deliciosa A.Chevalier

Enllaços externs

En altres projectes de Wikimedia: Commons (Galeria) Commons (Categoria) Viquiespècies
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Actinídia
Listen to this article