Anacard
arbre tropical i la seva llavor / From Wikipedia, the free encyclopedia
L'anacard (Anacardium occidentale)[1] és un arbre fruiter perennifoli tropical de la família de les anacardiàcies, inclosa dins l'ordre de les sapindals. Produeix un fals fruit situat sobre la llavor.[2][3] Pot créixer fins als 14 metres d'alçada, però habitualment, per obtenir un millor rendiment productiu,[4] es cultiva una subespècie nana que només arriba fins als 6 metres.
Anacardium occidentale | |
---|---|
Dades | |
Font de | anacard, pera de l'anacard i oli d'anacard |
Alçada | 14 m |
Planta | |
Tipus de fruit | nou |
Estat de conservació | |
Risc mínim | |
UICN | 60761600 |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Sapindales |
Família | Anacardiaceae |
Gènere | Anacardium |
Espècie | Anacardium occidentale L., 1753 |
Nomenclatura | |
Sinònims |
La llavor de l'anacard es consumeix generalment com un fruit sec, com a snack, però també com a ingredient de diverses receptes de cuina o processat en forma de formatge o de mantega.[5] Les al·lèrgies causades per l'anacard són provocades per proteïnes comunes a altres fruits secs.[6] El fals fruit o pera de l'anacard té un color entre groc i vermellós, i de la seva polpa se n'extreu un suc de gust dolç i astringent que es pot fermentar i destil·lar per obtenir un licor.[5] Els derivats de la closca de la llavor serveixen per produir lubrificants, impermeables i pintures, i, des de la Segona Guerra Mundial, per fabricar armament.[7]
L'anacard és un arbre d'origen brasiler que es va escampar durant l'època de la colonització. És parent del Semecarpus anacardium, un arbre originari de l'Índia.[8][9] L'any 2019 es van produir al món gairebé quatre milions de tones d'anacard, amb la Costa d'Ivori i l'Índia entre els productors capdavanters.[10]