Camembert (formatge)
formatge francès / From Wikipedia, the free encyclopedia
El camembert és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de vaca. Té una pasta tova, ferma i flexible, de color blanc groguenc i adquireix un sabor fort quan madura.
Dades ràpides Tipus, Certificat ...
Tipus | formatge de pasta tova amb pell florida, formatge francès, formatge de llet de vaca, formatge industrial i formatge |
---|---|
Certificat | AOC 1983 |
Origen | |
Regió, ciutat | Normandia, Camembert |
País | França |
Lloc de producció | Normandia |
Característiques | |
Origen de la llet | Vaca |
Pasteuritzat | No, normalment |
Textura | Tova |
Matèria grassa | 40% |
Temps d'envelliment | 1 mes |
Tanca