Pebre tendre
From Wikipedia, the free encyclopedia
El pebre tendre o pebre blanc (Capsicum baccatum) és una espècie de pebre cultivada a Mallorca. El seu fruit s'usa per elaborar molts plats típics de Mallorca, entre ells, les sopes mallorquines (d'estiu), el trempó i la coca de trempó.
Dades ràpides Capsicum baccatum, Taxonomia ...
Capsicum baccatum | |
---|---|
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Solanales |
Família | Solanaceae |
Tribu | Capsiceae |
Gènere | Capsicum |
Espècie | Capsicum baccatum L., 1767 |
Tanca
Hi ha varietats d'aquest pebrot amb flors de color blanc i crema. Els fruits, segons les varietats, presenten diverses formes i mides. Típicament els fruits pengen cap avall i tenen gust de cítrics o afruitat. És un dels principals ingredients del chimichurri.