![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Custard.jpg/640px-Custard.jpg&w=640&q=50)
Crema (tècnica culinària)
From Wikipedia, the free encyclopedia
La crema (gal·licisme de crème) és una família de preparacions amb una consistència cremosa, que pot fer referència tant a plats dolços com salats. Es comercialitzen cremes instantànies o precuinats, encara que no són autèntiques si no s'han espessit amb ou. Hom denomina també crema un tipus de sopes elaborades a partir d'un roux.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Custard.jpg/640px-Custard.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Cremas_de_calabaza.jpg/640px-Cremas_de_calabaza.jpg)