Almívar de llet
From Wikipedia, the free encyclopedia
L'almívar de llet[1][2][3][4] (castellà: dulce de leche) és una especialitat culinària dolça. Es tracta d'una barreja de llet i sucre, que es cou fins a obtenir-ne l'espessiment i un color de caramel més o menys pujat segons la confecció.
Dades ràpides Detalls, Tipus ...
Detalls | |
---|---|
Tipus | postres de cullera, aliment d'untar i ingredient culinari |
Tanca
És un dolç tradicional a l'Argentina, Bolívia, Brasil, Xile, Colòmbia, Equador, Mèxic, Paraguai, Perú, la República Dominicana, Uruguai i Veneçuela. De fet hi ha diverses variants a tot el món, com ara a les regions franceses de Normandia, Savoia i Bretanya. Hi ha versions a Noruega, Ucraïna, Rússia, Índia, Països Baixos, Filipines, etc.
Té diferents noms segons els diferents llocs:
- Dulce de leche: a l'Argentina i a l'Uruguai.
- Arequipe: a Colòmbia i a Veneçuela.
- Cajeta: a Mèxic i Centreamèrica.
- Doce de leite: al Brasil.
- Majablanco: a Bolívia.
- Manjar: a Xile i l'Equador.
- Manjar blanco: a Perú.
- Cremita de leche o Fanguito: a Cuba.
- Confiture de lait: a França.
- Hamar Pålegg (més coneguda comercialment com a "HaPå"): a Noruega[5]