Entrecot
tros de carn comestible / From Wikipedia, the free encyclopedia
Un entrecot és un tros de carn que procedeix de les costelles desossades. Normalment es fa servir per referir-se a carn de boví i es pot distingir entre l'entrecot alt, més ample i a vegades amb greix infiltrat i el baix, més sec i amb greix a un costat.[1][2]
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
Característiques | |
---|---|
País d'origen | França |
Detalls | |
Tipus | tall de vedella |
Ingredients principals | carn |
Tanca
Els entrecots solen tenir una grossària d'1,5 centímetres aproximadament i és habitual cuinar-los a la brasa abans d'ésser consumits.[3]