Parmesà
formatge italià / From Wikipedia, the free encyclopedia
El parmesà (en italià parmigiano) és un formatge de pasta premsada cuita italià fet amb llet de vaca.
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
Dades ràpides Tipus, Certificat ...
Tipus | grana (en) |
---|---|
Certificat | DOP 1992 |
Origen | |
Ciutat | Parma, Reggio Emilia, Mòdena, Bolonya, Màntua |
País | Itàlia |
Lloc de producció | Província de Parma i Emília-Romanya |
Característiques | |
Origen de la llet | Vaca |
Pasteuritzat | No |
Textura | Extradura |
Matèria grassa | 32% |
Pes i forma | 18-25 Kg |
Temps d'envelliment | 12 mesos o més |
Ingredients | llet de vaca i quall de vedella |
Més informació | |
Lloc web | parmigianoreggiano.com… |
Tanca