Raül Balam Ruscalleda

Raül Balam Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1976) es un cuiner català. Fill de Carme Ruscalleda i Toni Balam,^[1] el 2013, sent cuiner del restaurant 'Moments', situat a l'Hotel Mandarin Oriental, va obtenir dues estrelles de la guia Michelin.^[2] El març de 2013, va ingressar en un centre de rehabilitació i va deixar l'alcohol, la cocaïna i totes les substàncies a les que era addicte.^[3] El 2020 era xef de dos restaurants: el Drac de Calella, i el Moments de Barcelona, que dirigia amb la seva mare.^[1] El mateix any va reconèixer les seves addicions que va narrar en el documental "Camí Lliure".^[4][3]

Raül Balam Ruscalleda

Biografia
Naixement	1976 (48/49 anys) Sant Pol de Mar (Maresme)
Activitat
Ocupació	cuiner
Família
Mare	Carme Ruscalleda i Serra