From Wikipedia, the free encyclopedia
La xarcuteria, salsitxeria o cansaladeria és aquella carnisseria especialitzada en la comercialització dels productes de la carn de porc i els seus subproductes: carns fredes i embotits. Se solen vendre en aquests establiments: salsitxes fresques, xoriço, salami, pernil en diferents formats, aspik, etc. Al món desenvolupat és usual la disposició dels productes dins d'un taulell transparent i generalment condicionat prevenint l'accés per part de les mosques sobre els productes exposats. La denominació xarcuteria és un gal·licisme provinent del mot charcuterie en francès (de chair cuite, carn cuita), emprada igualment en idioma anglès. Aquest tipus d'establiment en Itàlia té el nom de salumeria, derivat del nom llatí "sal", per vendre's en aquest comerç productes en salaó.
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.