Banon (formatge)
formatge francés From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
El banon és un petit formatge francès procedent d'antigues receptes de les granges dels Alps de l'Alta Provença. El seu nom ve d'un petit poble recolzat a l'altiplà d'Albion entre Lure i el Ventor, als pujols estimats per Jean Giono. És un formatge a base de llet crua, de 6 a 7 cm de diàmetre i d'un centenar de grams. Ja era conegut en l'època romana. Una anècdota explica que l'emperador romà Antoní Pius va morir d'indigestió el 161 per haver-ne menjat massa. També era apreciat sobre les taules a l'edat mitjana i, al segle xix, als escriptors Jules Verne i Frédéric Mistral els agradava molt el seu sabor.
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
Remove ads
Enllaços externs
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Banon
- Banon al web dels formatges AOP Arxivat 2009-07-05 a Wayback Machine.
- Formatge de banon al Pays de Montbrun les Bains Arxivat 2010-12-10 a Wayback Machine.
- L'AOC de banon
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads