Escopinyes

Escopinya és el nom comú de diverses espècies comestibles de mol·luscs bivalves, sobre tot dels gèneres Cerastoderma (= Cardium)^[1] i Acanthocardia. Són importants en la indústria alimentària a la península Ibèrica i a Europa, entre altres llocs. A més, hi ha diverses espècies d'altres gèneres i famílies que també reben el nom de escopinya.^[2][3] Aquestes, com les ostres i els musclos, es nodreixen gràcies a una eficaç filtració de les partícules que hi ha en suspensió a la columna d'aigua.

Escopinyes

Nom comú sense valor taxonòmic
Cerastoderma edule és l'espècie d'escopinya més apreciada i comercialitzada
Organismes amb aquest nom
Nombroses espècies, no només de la família dels càrdids, sinó de diverses famílies, com ara els venèrids, donàcids, etc.

Espècies

• Escopinya de gallet - Cerastoderma edule (família Cardiidae).^[2] Coneguda també com a catxel o berberetxo (variant normativa al País Valencià^[4]) és l'escopinya europea més comuna i consumida.

• Escopinya punxenca - Acanthocardia aculeata (família Cardiidae).^[2]
• Escopinya verrucosa - Acanthocardia tuberculata (família Cardiidae).^[2]
• Escopinya llisa - Rudiapes decussatus (família Veneridae)^[5]
• Escopinya de llet - Polititapes aureus (família Veneridae).^[6]
• Escopinya gravada -Venus verrucosa (família Veneridae).^[7]
• Escopinya maltesa - Chamelea gallina (família Veneridae).^[3]
• Escopinya de frare - Mactra stultorum (família Mactridae).^[8]
• Escopinya francesa - Donax trunculus (família Donacidae).