Latacunga

Latacunga és una ciutat de l'Equador, capital de la província de Cotopaxi, situada al mig del carreró interandí, a la fossa de Patate, a 2760 metres d'altura. Està a 89 km al sud de Quito i a la vora de la confluència dels rius Alaques i Cutuchi, que formen el riu Patate. La seva població és de 51.689 habitants (2001).

Latacunga

Tipus	ciutat
Lloc
0° 56′ 00″ S, 78° 37′ 00″ O
Estat	Equador
Províncies	Província de Cotopaxi
Capital de	Província de Cotopaxi Latacunga Canton (en)
Població humana
Població	77.267 (2022) (2.261,91 hab./km²)
Geografia
Superfície	34,16 km²
Banyat per	Cutuchi River
Altitud	2.770 m
Creació	27 octubre 1584
Patrocini	Mare de Déu de la Mercè o de la Misericòrdia
Identificadors descriptius
Codi postal	EC050150
Fus horari	UTC−05:00
Prefix telefònic	593 3
Lloc web	latacunga.gob.ec

La ciutat fou fundada el 1534 i ha estat destruïda quatre vegades per terratrèmols entre 1698 i 1798. Són famoses de la ciutat les chugchucaras, menjar típic compost per porc, blat de moro, bananes, empanadas i tostado (un tipus de blat de moro torrat).