Marc Gascons i Díaz
cuiner From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Marc Gascons i Díaz (Sant Feliu de Guíxols, 1975) és un cuiner català que porta el restaurant Els Tinars de Llagostera, amb una estrella Michelin, i fou reconegut amb el Premi Nacional de Gastronomia de Catalunya del 2025.[1]
Biografia
Prové d'una família de cuiners. Els seus avis, Elena Palagós i Eduard Gascons, van obrir un forn de pa a Sant Feliu de Guíxols el 1918 i la sala de festes Bahía. Els pares, Eduard Gascons i Maribel, també es van dedicar al món de la restauració, obrint el 1978 el restaurant Els Tinars a Llagostera.[2] Marc Gascons va estudiar a l'Escola d'Hosteleria de Girona, on va tenir de mestres Joan Roca i Salvador Brugués,[3] i va seguir aprenent als restaurants Gaig de Barcelona, l'Esguard de Sant Andreu de Llavaneres, Sant Pau de Sant Pol de Mar i sis mesos amb Martín Berasategui.[4]
Des del 1999 porta la cuina del restaurant Els Tinars mentre la seva germana Elena Gascons duu la sala.[4] Va portar l'Informal by Marc Gascons de Barcelona[4] que el 2016 va ser un dels millors restaurants del món segons la CNN.[5] També el Bruna de Soldeu d'Andorra.[2] L'octubre del 2024 va deixar Informa, Bruna i Serras per concentrar-se en projectes propis.[3] Porta el restaurant Bell-lloc de Santa Cristina d'Aro. Des del 2025 també regenta la Fonda Ros de Girona.[6]
Millor cuiner de l'any el 2005 per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia, el 2008 fou Millor cuiner de Girona per la fira Tecnocast i Els Tinars va rebre una estrella Michelin.[4] Va ser distingit amb el Premi Nacional de Gastronomia del 2025, per la seva cuina d'autor "elegant, senzilla i honesta".[7][1]
Remove ads
Referències
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads