Pèsols negres

Els pèsols negres són un plat típic del Berguedà.^[1] Només es fan a l'alta muntanya. De fet es tracta de pèsols deixats assecar com una altra llegum (cigrons, mongetes…). S'acompanyen amb un tros de cansalada ben rostida. Cal deixar-los en remull la nit abans amb una cullerada d'hidrogencarbonat de sodi per tal que quedin ben tous.

Pèsols negres

Pèsols negres, en sec.
Característiques
Regió	Berguedà
País d'origen	Espanya
Detalls
Tipus	plat

Actualment el 50% de la producció de pèsols negres es concentra al municipi de Gósol. Per donar a conèixer el pèsol negre, l’any 2016 es va organitzar al mateix municipi la primera fira on el pèsol negre va ser protagonista. La seva producció és reduïda, d'entre 5 i 6 tones, conreades en poc més de 6 hectàrees.^{[cal citació]}