Palaia anglesa
espècie de peix From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
La palaia anglesa, pelada[1] o capellà (Pleuronectes platessa) és un peix pla molt habitual en els fons sorrencs (aprox 200 m) del mar de Barents i del Mar Mediterrani.
.svg){kind=link}
Remove ads
Característiques
Sol ser de 20 a 30 cm de llarga, té el cos pla i la seva cara dorsal és generalment més fosca que el turbot, la seva carn sol estar clapejada amb uns punts de color ataronjat.
Usos com a Aliment
A Anglaterra s'empra la palaia com a peix en el fish and chips. En la cuina de Dinamarca i Països Baixos s'empra freqüentment aquest peix.
Referències
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads