Picapoll
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
El picapoll (rarament picapolla), és una varietat de cep blanca o negra.[1] El blanc és conreat des de segles al Pla de Bages i a Occitània.[2][3] El picapoll blanc és la varietat original, de la qual va derivar el picapoll negre.[3] Abans de la plaga de la fil·loxera era més estesa: al País Valencià, al Baix Llobregat i Alella.[4]
El raïm de cep picapoll és poc compacte, de gra menut i ovalat i de pellofa molt prima i tendra amb unes taques, o picades, d'on li vindria el nom.[5][6] Segons Labèrnia és una «especie de rahim blanch e primerench, de pellofa mòlt prima, mòlt gustós y suáu al paladar. També n’hi ha de negre.»[7] Ans segons el Termcat és de maduració tardana.[2]
El 1381, Francesc Eiximenis ja descriu el «picapol de Mallorque rosset o dels clarets d'Avinyó» al Terç cel crestià.[8] El primer esment al Bages data de l'inventari del monestir de Sant Benet de Bages a l'ocasió de la mort de l'abat Pere de Frigola el 1568, que contenia entre altres vins una carga de «claret de picapoll».[9] És una varietat molt antiga i hi ha moltes variants als documents en les diferents llengües romàniques. En occità es diu: picapolle, picapoùt; en francès: picpoul, piquant Paul; en portugués: pica-olho, pica-polho i en; castellà: picapol. Per això no és clar si cada vegada es parla del mateix cep.[10]
El vi de picapoll resulta lleuger, amb una graduació i acidesa moderades, amb una aroma fruitada i d'un color groc brillant.[11]
És una varietat escassa que es conrea sobretot a Catalunya i Occitània. És sensible a l'oïdi de la vinya.
En francès s'anomena piquepoul i s'utilitza en els vins de Roine.[12][13] Als Països Catalans com a França va gairebé desaparèixer al segle xx, però coneix un renaixement.[14] Ha sobreviscut car servia bé per fabricar vermut i ara uns viticultors han tornat a fer-ne vins.[15] Tot i això, s'ha trobat més proximitat genètica amb el cep francès clairette i el picapoll d'Artès, ans al contrari, no hi ha cap mena de proximitat entre el picapoll català i el piquepoul francès.[16]
Remove ads
Referències
Bibliografia
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads