Kayseri, antigament anomenada Cesarea de Capadòcia, és una ciutat de Turquia, capital de la província de Kayseri, que forma una municipalitat metropolitana amb cinc districtes metropolitans. La seva població metropolitana el 2007 s'estima de 895.253 habitants. Els seus habitants s'anomenen kayserilis. La ciutat és una barreja de modernisme i conservadorisme provincià. Econòmicament és una de les ciutats anomenades Tigres d'Anatòlia, de fort creixement. Disposa de l'Aeroport Internacional d'Erkilet i de la Universitat Erciyes. Té nombrosos monuments seljúcides.