Brambůrky
smažené, tenké plátky brambor / From Wikipedia, the free encyclopedia
Brambůrky, bramborové lupínky nebo chipsy, jsou drobné pochutiny vyráběné z plátků brambor nebo bramborového těsta, smažené a dochucené solí nebo dalšími jinými ingrediencemi.
Stručná fakta Základní informace, Tvar ...
Brambůrky | |
---|---|
Pohled na chipsy | |
Základní informace | |
Tvar | lupínky |
Místo původu | USA |
Složení | |
rostlinný olej, ochucovadlo, sůl, koření a brambor | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
Ačkoli jsou chipsy a brambůrky užívány jako synonyma, je mezi jejich výrobou technologický rozdíl ovlivňující i jejich senzorické vlastnosti - chipsy se po nakrájení nejprve blanšírují, zatímco brambůrky se hned po nakrájení smaží.[1][2][3]