Garam masála
indická směs koření / From Wikipedia, the free encyclopedia
Garam masála je pikantní až ostrá směs koření připravovaná v jižní Asii, především Indii a Pákistánu. Používá se k ochucení například jogurtu, rozličných pokrmů Indické kuchyně, včetně jídel připravovaných na jehle a na grilu.
Stručná fakta Základní informace, Místo původu ...
Garam masála | |
---|---|
Typické ingredience pro jednu z možných variant garam masály: uprostřed je zelený kardamom, pod ním černý kardamom a na vnějších okrajích hromádky (po směru hodinových ručiček počínaje největšími semeny vlevo) jsou: muškátový ořech, černý pepř, muškátový květ, skořice, hřebíček | |
Základní informace | |
Místo původu | Indie, Pákistán, Bangladéš a Nepál |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Garammasalaphoto.jpg/640px-Garammasalaphoto.jpg)
Směs se v různých regionech Indie a Pákistánu skládá z odlišných ingrediencí. Tradiční jihoasijské hospodyně si připravují garam masálu doma samy podle svého rodinného receptu, běžně se však v zemích tohoto regionu prodávají hotové směsi, které jsou v balené podobě k sehnání i v Evropě.