Korbáčik
From Wikipedia, the free encyclopedia
Korbáčik je typ polotvrdého pleteného sýru z Oravy na severu Slovenska, s upřesněním oravský nebo zázrivský se jedná o chráněné označení původu. Vyrábí se z uzeného i neuzeného sýru, který je spleten do jemných copánků. Název, který se dá zhruba přeložit jako malá pomlázka (cf. karabáč), odkazuje na výsledný „velikonoční“ tvar copánků. Jeho výroba je tradiční i na Valašsku.
Stručná fakta Základní informace, Kategorie ...
Korbáčik | |
---|---|
Základní informace | |
Kategorie | sýry |
Místo původu | Slovensko |
Složení | |
kravské mléko | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
Korbáčik se vyrábí ve dvou variantách – přírodní a uzený.[1] Kromě nich se také vyskytují např. varianty solené a s česnekem.[2]