Marie-Antoine Carême
francouzský kuchař / From Wikipedia, the free encyclopedia
Marie-Antoine Carême či též Antonin Carême (8. června 1784, Paříž – 12. ledna 1833, Paříž) byl francouzský kuchař, jeden z nejslavnějších gastronomů 19. století. Zakladatel tzv. haute cuisine. Vynalezl dortík zvaný suflé, smetanovo-jahodový dort Charlotte Malakoff a také smažené bramborové hranolky.[1] Byl osobním kuchařem Napoleona Bonaparta a později ruského cara Alexandra I.[2]
Stručná fakta Narození, Úmrtí ...
Marie-Antoine Carême | |
---|---|
Narození | 2. tisíciletí Paříž |
Úmrtí | 12. ledna 1833 Paříž |
Místo pohřbení | Hřbitov Montmartre |
Povolání | šéfkuchař, autor kuchařek, kreslíř, ilustrátor, rytec, pastry chef, cukrář a designér |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít