Mléčná čokoláda
typ čokolády / From Wikipedia, the free encyclopedia
Mléčná čokoláda je čokoládová cukrovinka světle hnědé barvy, jedna ze základních druhů čokolád vedle hořké a bílé čokolády, která se skládá z kakaového másla, kakaové hmoty, mléka a cukru. Mezi hlavní výrobce mléčné čokolády patří Ferrero, Hershey, Mondelēz, Lindt, Mars a Nestlé,[1] přičemž nejvíce veškeré mléčné čokolády se spotřebuje v Evropě, kde nejvíce mléčné čokolády spotřebují Švýcaři, následují Spojené státy a poptávka se zvyšuje také v Číně.[2]
Mléčná čokoláda | |
---|---|
Základní informace | |
Kategorie | cukrovinka, čokoláda |
Místo původu | Švýcarsko Švýcarsko |
Tvůrce | Daniel Peter |
Nutriční hodnoty (100 g) | |
Energie | 565 kcal |
Bílkoviny | 7 g |
Tuky | 37,6 g |
Sacharidy | 50,8 g |
Složení | |
kakaové máslo, kakaová hmota, mléko, cukr | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
První použití termínu „mléčná čokoláda“ bylo pro nápoj přivezený z Jamajky v roce 1687. První moderní mléčnou čokoládu vynalezl švýcarský podnikatel Daniel Peter v roce 1875 a následně Rodolphe Lindt zdokonalil proces výroby konšováním. Ve dvacátých letech 20. století se začaly masově vyrábět pralinky v Belgii a začala se míchat mléčná čokoláda s dalšími přísadami, kdy vznikly první čokoládové tyčinky, jako Toblerone v roce 1908 a Kit Kat v roce 1935. V 21. století se začala objevovat čokoláda Fair Trade a certifikát UTZ s cílem poskytnout záruku kvality. V roce 2021 měl trh s mléčnou čokoládou hodnotu 58,6 miliardy dolarů.