Barbajuan

Barbajuan (zvaný též barbagiuan) je předkrm, tradičně se dělá na východní části francouzské riviéry, v Monaku a severní Itálii. Jedná se o smaženou taštičku plněnou sýrem, špenátem nebo mangoldem a případně dalším ingrediencemi, mezi které patří cibule, pórek a bílky. Pochází z tradiční kuchyně Monaka, kde se jí na národní den (19. listopadu). Barbajuan znamená v dialektu Monégasque Strýc Jan.

Barbajuan
Základní informace
Místo původu	Monako
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Barbajuan na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Barbajuan na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie