Invertáza
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Invertáza (systematickým názvem beta-fruktofuranosidáza) je enzym katalyzující hydrolýzu (rozklad) sacharózy. Výsledná směs fruktózy a glukózy se nazývá invertní cukr.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Invertase na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Invertáza na Wikimedia Commons
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads