Kürtőskalács

Kürtőskalács (česky komínový koláč) je sikulský a maďarský národní sladký pokrm. Jedná se o duté pečivo, které se dříve jedlo při slavnostních příležitostech. Dnes se v maďarských a rumunských domácnostech peče běžně.

Kürtőskalács
Kürtőskalács
Základní informace
Kategorie	pečivo
Tvar	dutý válec
Místo původu	Maďarsko, Rumunsko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Způsob přípravy

Příprava Kürtőskalácse

Kürtőskalács je vyroben ze sladkého kynutého těsta. Poté se těsto nakrájí na úzké proužky, které se obalí v cukru a natáčí vedle sebe na vodorovně položené tyče. Pečou se nad horkým uhlím. Během pečení se cukr zkaramelizuje a Kürtőskalács se polije horkým máslem. Upečený Kürtőskalács se může posypat vlašskými ořechy a skořicí.

Světové varianty

Trdelník

Podrobnější informace naleznete v článku Trdelník.

Trdelník je považován za staročeskou specialitu, což je však jen podvod mířený převážně na turisty

Trdelník je v Česku na pražských vánočních trzích velmi populární varianta Kürtőskalácse. Na rozdíl od Kürtőskalácse se však peče na otevřeném ohni a nepotírá se horkým máslem a někteří výrobci plní dutý vnitřek zmrzlinou. Trdelník je vydáván za staročeskou specialitu, což je podvod mířený převážně na turisty. Reportér Janek Rubeš tvrdí, že i hamburger je více český než trdelník.^[1]

Šakotis

Podrobnější informace naleznete v článku Šakotis.

Šakotis je populární v Litvě a v Polsku

Šakotis je litevský a polský moučník z másla, vajec a droždí. Peče se na otevřeném ohni.