Melok hlíznatý

Melok hlíznatý (Ullucus tuberosus) je rostlina z čeledi bazelovité a jediný druh rodu melok. Pochází z kolumbijských, peruánských a bolivijských And a slouží jako okopanina. Obecně se v oblasti svého původu (Andy) označuje jako „ulluco“ nebo „melloco“.

Melok hlíznatý
Melok hlíznatý (Ullucus tuberosus)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	hvozdíkotvaré (Caryophyllales)
Čeleď	bazelovité (Basellaceae)
Rod	melok (Ullucus)
Binomické jméno
Ullucus tuberosus Caldas, 1809
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Melok hlíznatý na ilustraci

Botanický popis

Je to jednoletá vzpřímená bylina dosahující výšky 50 cm. Květy jsou oboupohlavné. Vytváří hlízy různého tvaru a barvy, které se po úpravě konzumují. Tato plodina je přizpůsobena velmi dobře vysokohorským podmínkám And, ale pěstuje se i v horských údolích. Hlíza obsahuje asi 85 % vody 5 % bílkovin, 10–14 % sacharidů a více vitaminu C.

Využití

Hlízy se konzumují pečené či vařené. Nať je používána jako zelenina. Využití nachází též v tradiční andské medicíně.

Hlízy meloku

Agrotechnika

Ulluco může být pěstována na chudých půdách. Ty musí být ale lehké. Je pH rezistentní, i když miluje pH v rozmezí 5,5 až 6,5. Je rezistentní vůči suchu. Je to krátkodenní rostlina. Požadavky na srážky se pohybují v rozmezí 800–1400 mm ročně. Je mrazuvzdorná, ale pouze do určité míry.

Rozmnožování

Rozmnožuje se malými hlízkami, plátky hlíz, či očky. Mezi výsadbou a sklizní je 5–9 měsíců vegetace.

Sklizeň

Sklizeň bývá v tradičních podmínkách malá (Andy), na vynikajících parcelách však může dosahovat výnosu až 15 t/ha.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu melok hlíznatý na Wikimedia Commons
• obrázky Ullucus tuberosus

Portály: Rostliny | Gastronomie