Nálev

Tento článek je o způsobu louhování bylin. O roztoku pro konzervaci potravin pojednává článek Lák.

Nálev je roztok, který vznikne, když se droga (např. čaj) přelije vroucí vodou a nechá se určitou dobu (3 až 15 minut) za případného občasného promíchání louhovat a poté se scedí. Liší se od výluhu (delší macerování ve studené vodě) a odvaru (droga se ve vodě vaří). Využívá se zpravidla u květů, listů a natí.

Nálev připravovaný z čerstvých lístků meduňky

Maté

Související články

• Maté

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu nálev na Wikimedia Commons
• Nálev na okurky s křenem na recepty.vareni.cz

Portály: Gastronomie