Pivovar Klášter

Pivovar Klášter je bývalý pivovar z pivovarské skupiny Pivovary Lobkowicz Group. Nachází se v obci Klášter Hradiště nad Jizerou v okrese Mladá Boleslav.

Pivovar Klášter
Logo pivovaru Klášter
Stát	Česko Česko
Místo	Klášter Hradiště nad Jizerou
Založen	1570
Majitel pivovaru	Pivovary Lobkowicz Group
Názvy značek	Klášter 10°, Klášter 11°, Ležák, Klášter Premium, Klášter kvasnicový
Adresa	Klášter Hradiště nad Jizerou
Souřadnice	50°31′30,29″ s. š., 14°56′52,59″ v. d.
Oficiální web	http://www.pivovarklaster.cz/
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Historie

Nádvoří bývalého cisterciáckého kláštera, dnešního pivovaru

Klášter – světlé výčepní

Pivovar Klášter získal své jméno podle cisterciáckého kláštera Hradiště, který byl založen ve druhé polovině 12. století. Klášter tehdy patřil k nejvýznamnějším církevním objektům ve střední Evropě. Jako první zde začal vařit pivo Jiří Labouňský z Labouně, jenž svůj pivovar založil v roce 1570.

V roce 1612 koupil panství majitel blízkého Mnichova Hradiště Václav Budovec z Budova. Ten však byl v roce 1621 za svou účast na stavovském povstání proti císaři popraven na Staroměstském náměstí. Po jeho smrti přešel veškerý majetek na Albrechta z Valdštejna, jehož rodu pak patřilo panství až do roku 1945.

Začátek moderního pivovarnictví v Klášteře je spojen s rokem 1864. V tomto roce zde rod Valdštejnů nechal zbudovat jeden z nejmodernějších pivovarů své doby. V roce 1869 pivovar poničil rozsáhlý požár.^[1] Koncem 19. století patřil pivovar Klášter mezi sedm největších pivovarů v českých zemích.^[zdroj?]

Od listopadu 2020 se hovořilo o ukončení výroby ke konci kalendářního roku.^[2] Vařil se zde Klášter 10°, 11°, Ležák a Klášter kvasnicový.

K pivovarnickému komplexu patří restaurace Skála, umístěná částečně v historických pivních sklepeních, a hotel Malý pivovar v budově historické sladovny.