Kyselina glukarová (glukarát, kyselina sacharová) je derivátem glukózy, u kterého jsou oba koncové uhlíkové atomy (C1 a C6) oxidovány na karboxylové skupiny (patří tedy mezi aldarové kyseliny). Připravuje se oxidací glukózy kyselinou dusičnou.[2][3]
Stručná fakta D-glukarová, Obecné ...
| Kyselina D-glukarová |
|---|
 Strukturní vzorec |
| Obecné |
|---|
| Systematický název | (2R,3S,4S,5S)-2,3,4,5-tetrahydroxyhexandiová kyselina |
|---|
| Triviální název | Kyselina glukarová, glukarát |
|---|
| Sumární vzorec | C6H10O8 |
|---|
| Identifikace |
|---|
| Registrační číslo CAS | 87-73-0 |
|---|
| ChEBI | 16002 |
|---|
| SMILES | O=C(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(=O)O |
|---|
| InChI | InChI=1S/C6H10O8/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14/h1-4,7-10H,(H,11,12)(H,13,14)/t1-,2-,3-,4+/m0/s1 |
|---|
| Vlastnosti |
|---|
| Molární hmotnost | 210,1388 g/mol |
|---|
| Teplota rozkladu | 125 až 126 °C (398 až 399 K) |
|---|
| Rozpustnost ve vodě | dobře rozpustná |
|---|
| Bezpečnost |
|---|
 GHS02 GHS05
Nebezpečí[1] |
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
|
Zavřít
Soli této kyseliny se nazývají glukaráty.
